que es la espiruli

[rojo mosaico]

Hola me pueden decir que es la espirulina? como se les da a los pajaros? y para que sirbe

Gracias

[Timbraco]

Amigo Rojo mosaico,(que bonito),paso a darte unos apunte que tengo sobre la espirulina, como eras es un alga que le va bien a los canarios,las venden en los herbolarios o hipermercados grandes, vienen en capsulas o en pastillas, se las echas a la pasta de cria segun la vayas haciendo, yo utilizo 100gramos de pasta y una pastilla molida.
Bueno, espero que te sirva este apunte a ti y demas amigos del foro

R/
ALGA ESPIRULINA


En Alhama de Murcia se cultiva desde hace unos años "Espirulina pura al 100%, sin aditivos,
conservantes ni apelmazantes" , según Milagros Romero Pérez, conocedora del alga
espirulina que se refiere al cultivo de este microalga como complemento alimentario,
para aprovechar su alto contenido en proteínas, aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos
esenciales, mucílagos y sales minerales. También se cultiva especialmente en Estados
Unidos, Canadá, China y Japón, gran consumidor de algas. Hay además monocultivos
espontáneos en diversos lagos mexicanos y del centro y este de África (Chad, Kenia, Etiopía).
La forma de reproducción del alga espirulina, por división celular cada ejemplar es capaz de
generar otro idéntico en un plazo de 7 horas, posibilita una producción anual de 30 toneladas
por hectárea dedicada a su cultivo.

Silvan Unique, biólogo que desde 1987 realizaba estudios sobre la espirulina y que buscaba
un lugar que reuniera las características requeridas para su cultivo instala en 1995 en plena
sierra, junto al parque natural de Sierra Espuña, varias balsas de muy poca profundidad y
con una extensión total de unos 2.000 metros cuadrados para cultivar espirulina. Escogió la
zona, en el término municipal de Alhama de Murcia, "Por la proximidad del parque natural,
libre de contaminación, no se permiten más que cultivos biológicos, muy soleada, y con
aguas muy alcalinas y saladas, similares a las de los lagos de México y Chad".

Tras su cosecha en las balsas, las algas se limpian con agua dulce para quitar las sales,
antes de proceder a su secado de forma natural al sol. Para Milagros Romero, "El único
problema que se plantea es el secado en determinadas épocas del año, por el frío y las
nevadas, así como ante las lluvias, por lo que las
algas se cubren con grandes plásticos" como
muestra la fotografía. Al secarse de este modo la
espirulina forma láminas o copos, mientras que
"Secada con aire caliente, se hace polvo
inmediatamente, no se puede proporcionar en
copos".

Para paliar una realidad con "Los alimentos
habituales, manipulados, sin ácidos grasos ni
proteínas, las deficiencias en vitaminas y minerales
en casi todas las personas pese a que coman de todo, el exceso de proteínas animales y
sus secuelas de elevación del colesterol e hipertensión, ...,", se propone "La alternativa de
las proteínas de la espirulina, sus lactobacilos frente a problemas digestivos y para la
regeneración de la flora intestinal arrasada por tratamientos antibióticos, el papel del ácido
gammalinolénico (GLA) para reducir el nivel del colesterol y la intoxicación renal por mercurio
y por medicamentos, su utilidad en artritis, patologías cardíacas, obesidad, síndrome
premenstrual, ...".

Además, "Por su riqueza en vitamina E, agente antienvejecimiento celular que reduce la
oxidación de los ácidos grasos del cuerpo y previene la formación de radicales libres, el
alga espirulina es un importante agente de antioxidación de la piel y frente a sus manchas,
previene la formación de callos en las arterias y los problemas circulatorios en las piernas,
...". También, "Por su alto contenido en betacaroteno o provitamina A y ácidos grasos
poliinsaturados protege la vista, la piel y las mucosas e incrementa la resistencia a
infecciones".

Respecto a su papel en una dieta saludable: "Frente a muchos productos existentes en
el mercado para perder peso, caros, poco naturales y peligrosos porque desequilibran o
impiden la absorción de alimentos, ..., los únicos productos sin peligro -entre ellos la
espirulina- son a base de proteínas (que sustituyen a las grasas y aportan una buena base
nutricional), vitaminas y minerales para reequilibrar el cuerpo en sus posibles deficiencias,
para evitar la pérdida de energía y de salud".

Milagros Romero hace hincapié en el interés del consumo de la espirulina por los
deportistas, "Especialmente como fuente de proteínas y para mantener la forma y el
rendimiento", para concluir refiriéndose a cómo "Entre los aztecas, en México, los
mensajeros se alimentaban durante días de las tortas de alga espirulina que llevaban,
obteniendo de ellas la resistencia para correr durante días y días".

Principios activos, acción saciante e indicaciones
El Vademecum de Fitoterapia (1998) señala que la espirulina es "Excepcionalmente rica en
proteínas (60-70%), aminoácidos (triptófano), vitaminas, ácidos grasos esenciales (gamma-
linolénico), insaponificable (carotenoides, esteroles, xantofila), mucílago, sales minerales:
selenio. Acción saciante: debido a los mucílagos y a su alto contenido en proteínas produce
sensación de plenitud gástrica, reduciendo con ello el apetito; por su contenido en
mucílagos tiene además un efecto demulcente (=emoliente, que relaja y ablanda las partes
inflamadas), antiinflamatorio-protector de las mucosas y laxante mecánico. Indicaciones:
suplemento dietético en curas de adelgazamiento, desnutrición o situaciones especiales
de gran actividad psico-física. Estreñimiento, gastritis, úlceras gastroduodenales".

Propiedades investigadas de la espirulina
El Dr. Robert Mc Caleb, presidente de la Herb Research Foundation, afirma que "El alga
espirulina muestra resultados positivos en estudios preclínicos y clínicos con respecto a
una diversidad de efectos terapéuticos. Los poderes curativos investigados hasta la fecha"
(1995) "incluyen los siguientes:

Hiperlipidemia: la espirulina reduce el colesterol total, mejora la proporción de HDL y LDL,
impide la elevación de los niveles de triglicéridos en la sangre y el hígado, y reduce el Índice
Aterogénico, una medida directa del riesgo de enfermedades cardiovasculares en seres
humanos. Elimina la acumulación de grasa en el hígado, y estimula la recuperación desde
este estado.

Antitumorales: el beta-caroteno de la espirulina es eficaz contra las células tumorales.

Efectos inmunológicos: elimina la hipersensibilidad retardada, mejora general de la
respuesta inmunológica, y refuerzo de la respuesta inmune primaria contra diversos
antígenos.

Toxicidad renal: la fitocianina, compuesto colorante de la espirulina, ejerce un efecto
protector contra el fallo renal y el ocasionado por mercurio y fármacos tóxicos para el riñón.

Obesidad: la espirulina puede reducir significativamente el peso corporal de los pacientes
obesos.

Otros efectos: el alga eleva los niveles de bacterias beneficiosas en el intestino, incluyendo
Lactobacillus y Bifidobacteria, reduce la elevación de la presión sanguínea y contiene
también ácido gammalinolénico. El potencial para aplicaciones diversas y significativas
queda claro y merece más atención".

Gran riqueza en nutrientes
Jana Cisquella escribe: "Durante los años 80 se desarrollaron múltiples investigaciones
acerca de las cualidades terapéuticas de la espirulina, sobre todo en Estados Unidos y
Japón. En el ámbito dietético, esta alga primitiva es uno de los alimentos naturales más
ricos en numerosas sustancias: vitamina B12, betacaroteno o provitamina A (15 veces más
que las zanahorias), hierro, ácido gamma-linolénico, cinc, manganeso, cobre, etc. Es 2 o 3
veces más rica en vitamina E que el germen de trigo, y con tanto contenido en calcio, fósforo
y magnesio como la leche. La espirulina posee un 70% de proteínas equilibradas, que son
altamente digeribles por el organismo (94%). Está desprovista de grasas saturadas y en
cambio presenta un 5% de grasas insaturadas, esenciales para el organismo y que también
se encuentran en los frutos secos y algunos aceites vegetales.

Colesterol: evidenciada la disminución del nivel de colesterol en consumidores de
espirulina, consecuencia de su fuerte contenido en clorofila, ácidos grasos poliinsaturados
y fibra, y por la presencia de ácido nicotínico y por su contenido en aminoácidos esenciales,
especialmente lisina, arginina, metionina y fenilalalina.

Anemia: disminución de glóbulos rojos en la sangre, directamente relacionada con la falta
de hierro. La espirulina contiene más hierro que cualquier otro alimento, 6 veces más que
los cereales completos y 10 más que las espinacas, además se combina con una proteína,
la ferodoxina, que permite su asimilación directa por el organismo.

Culinaria: puede ingerirse como pasta, mezclada con sémola integral de trigo duro; se
cuece en agua hirviendo durante 4 minutos y se aliña, por ejemplo, con salsa de soja.
Como complemento dietético puede tomarse en cápsulas o en polvo, en estos casos se
recomienda no tomar más de 10 gramos al día".

Referencias sobre la espirulina:
- "Fitoterapia. Vademecum de prescripción", Editorial Masson, 3ª edición, Barcelona, 1998.
- "Propiedades sanitarias de la espirulina", Robert Mc Caleb, Medicina Holística ( Asociación de
Medicinas Complementarias), núm. 39, Madrid, 1995.
- "La spirulina parece buena para los grandes consumidores de frutas", Robert Mc Caleb,
Medicina Holística, núm. 31, Madrid, 1992.
- "Los nuevos alimentos", Jana Cisquella, Tikal Ediciones, Barcelona, 1998.
- "Microalga spirulina, superalimento del futuro", Robert Henrikson, Editorial Urano, 1998.

(artículo publicado en Conocer Arganzuela nº82, mayo de 1999)

[Ged]

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Hasta pronto :

[rojo mosaico]

Hola ged.

Gracias por la informacion y mi enorabuena por el foro yo acabo de llegar pero creo que es muy bueno.

Saludos

[Ged]

Muchas gracias, me alegro que te guste, y dentro de poco la nueva versión de la web, que está es muy chapucera