¡cÓmo Hacer Una Buena Tortilla EspaÑola!

[Juan Miranda]

las mejores tortillas española las hace una prima mia k es tortillera k buena les salen dice su novia

[PARDILLO]

jajajajajajajaja

[musy]

Que es boletus?

A mi una tortilla sin cebolla y perejil no es una tortilla....

[Canario del Monte]

Eso,eso....con mucha cebollita pochadita....que es buena para la vida sexual!!!!!!!!

[Anita80]

Anita, en dos palabras: sarten antiadherente...

Cada uno te dara la receta que sepa. yo te doy la mia:
Para dos papas bien grandes pones 4 huevos, las papas las fries en daditos, que se queden tiernas pero no doradas( se quedan despues muy secas al enfriarse), bates los huevos, añades sal y un pizquito de leche y lo remueves bien.

En la sarten, bien calentita y con aceite, echas la masa, desde que veas que esta cuajada por debajo le das la vuelta con un plato (sobre el fregadero jejeje) y ya bajas el fuego, asi consigues que se quede el huevo cuajado y parejo y no las papas por un lado y los huevos por el otro.

Animo, que si te sale eso, te enseño a hacer croquetas de una manera muuuuuuy facil.

Gracias musy!! mira que era facil...
No te lo vas a creer pero hago unas croquetas de cine,y eso que son chungas de hacer,pa que veas a veces lo mas simple parece lo mas complicado.
Saludos

[Anita80]

se cortan las papas algunos dientes de ajo y cebolla y se pone en sarten con un poco de aceite y se va cocinando un poco se agrega el chorizo colorado un poco de sal y piminta se sigue cocinando mientras se baten unos huevos y mientras los que esperan la tortilla (los comensales) te rompen los otros a vos que quieren comer bueno eso cuando ya mas o menos estan las papas se vierte los huevos batidos cuando la parte de abajo esta se pone un plato y se da vuelta se deja cocinar la parte de abajo y sale a pista jejee
saludos

jejeje Gus apelando por la dieta mediterranea xD
saludos

[musy]

A mi me pasaba eso, dejaba el huevo por un lado y las papas por el otro, despues la colocaba por el lado bonito.. y dos litros de agua..

A mi se me quedan muy ricas tambien las croquetas, pero yo las hago sin bechamel...

[RASTA]

A quien le salga bien la paella que me lo diga, porque aqui en casa comemos algunas veces arroz con gallo muerto.

Mi madre la señá Pilá hace la tortilla de patatas pero en escabeche, le pregunto la recete y os la pongo.

Un abrazo

Abraham

Receta de paella para el señor Abraham Mendo

Ingredientes:

Pollo, costillas de cerdo, magro de cerdo, conejo o la carne que quieras, todas juntas, o solo una, eso ya es por gustos.
Ajo, pimento rojo, pimenton, si es de la Vera mejor que mejor, azafran o si no colorante alimentario, tomate rojo natural rallado o triturado, aceite virgen extra por supuesto, sal y agua.

Se pone la paellera al fuego con el acetie y cuando se caliente ponemos la carne o carnes,salamos, sofreimos muy bien hasta que la carne coja color, a continuacion ponemos los pimientos rojos troceados y sofreimos otro poco, acto seguido le ponemos el ajo picadito, unos dos dientes de ajo mas o menos, con cuidado de que el ajo no se nos queme, a continuacion ponemos el tomate triturado y damos unas vueltas para que pierda el agua y se fria un poco acto seguido le ponemos el pimenton de la Vera, aproximadamente media cucharadita de las del cafe y el azafran o su sustituo el colorante, muy rapidamente sin que se nos queme el pimenton,ponemos el fuego al minimo y tiramos el arroz, un puñado por persona aproximadamente o un vaso de los de vino, eso ya segun los comensales si son comilones o no, rehogamos el arroz para que absorba todos los sabores y contando que antes pusimos una olla al fuego con el agua y la tenemos hirviendo, le damos caña al fuego y ponemos el agua, el doble de agua que de arroz, si fueron 4 vasos de arroz pos 8 de agua y un pelin mas por si las moscas, dejamos la paella con el fuego fuerte unos 12/ 15 minutos intentando que no se pegue el arroz y que queden todos los ingredientes esparcidos por la paella, pero eso si, moviendo el arroz lo menos posible, transcurrido ese tiempo, ponemos el fuego al minimo y controlamos que quede el arroz seco y una vez seco lo dejamos un par de minutos para que en el fondo de la paella quede lo que los valencianos/alicantinos llaman "el socarraet" que es una pequeña capa de arroz doradito que queda en el fondo de la paella.

Joder como me enrollo, pos eso que ya esta lista la paella para acompañarla con algun vino de la tierra de cada uno.

Espero que se entienda y ya me direis si alguno la haceis que tal os salio.

Un saludo pa to dios

[Abraham Mendo]

Rasta he tomado muy buena nota, pero si alguna vez hacemos una kedada de aqui de los del foro, te pedimos que nos hagas una buena paella. Yo traigo los buenos vinos de pitarra de Cañamero.

Un abrazo y gracias haber que tal se le da a la seña Pila la paella y luego te cuento Rasta.

Abraham

[RASTA]

Pos dicho queda, aqui estamos para mandar lo que usted guste, eso si a ti te quiero de ayudante al lao mio, mas que nada pa que no se quede el vaso vacio de ese vinillo tan famoso como es el pitarra, que sin conocerlo de tanto leerlo tie que ser guenismo.
Abraham ese vino no sera uno que bebi yo alla por los años 80 en un pueblo de Caceres, llamado Ceclavin, que le llamaban vino turbio y estaba de rechupete???