Propiedades de la semilla CHIA

[padilla.59 TENERIFE]

Pue lo dicho a ver si algien sabe las propiedades de la CHIA ya que me han dicho que es buena para el aparato digestivo pero no se si sera cierto ,de antemano muchas gracias y saludos para todos los foreros desde TENERIFE

[andresp]

La chia, salvia nativa o salvia hispánica es un planta que encontró su auge en la época precolombina debido a que constituía uno de los alimentos básicos entre los Mayas y los Aztecas. Desde entonces hasta la actualidad no se sabe mucho acerca de la chia ni se consume comúnmente. Pero sus características nutricionales nos incitan a reiniciar su consumo.
La semilla de chia está constituida por un 40% de aceites, contiene alrededor de 20% de proteínas, no posee colesterol y cuenta con muchos minerales importantes, entre ellos: calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
Además, se compone de cantidades importantes de fibra dietética, antioxidantes y vitaminas (B3, B2, B1 y vitamina A).
Todos estos aportes ya son valiosos, pero lo más preciado de esta semilla es su alto contenido en ácido alfa- linolénico (omega 3) cuya presencia en la chia le confiere la propiedad de reducir el riesgo cardiovascular.
La disminución del riesgo cardiovascular se debe a los efectos que ejerce el ácido omega- 3 en el organismo, ya que reduce los niveles de colesterol LDL o “malo”, incrementa el colesterol HDL o “bueno”, colabora en la reducción de los triglicéridos y, además, su alto contenido en fibra colabora en el control de la glucosa en sangre y su escaso aporte de sodio convierte a la chia en un alimento muy útil en casos de hipertensión.
De todos los ácidos grasos que componen la chia, el ácido alfa- linolénico constituye un 60%, por eso se considera a ésta semilla la fuente más importante de omega- 3.
Sumado a esto, la cantidad de ácidos grasos saturados que la componen es mínima y la cantidad de antioxidantes que posee no permite la rápida oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados que tanto valor tienen para nuestra salud.
Pero la chia no sólo ejerce al consumirla un fuerte efecto cardioprotector, sino que además, evita procesos inflamatorios, previene el desarrollo de cáncer, evita el estreñimiento y contiene muy pocas calorías por porción.
En el mercado existen, aunque no en todos partes, aceite de chia, harina de chia que resulta una buena alternativa para los celíacos debido a que no contiene gluten, y semillas de chia que pueden utilizarse como si fuera una legumbre (con previo remojo) o como cualquier otra semilla conocida hasta el momento.
Este tipo de alimentos que no se utilizan ampliamente, son de gran valor nutricional y de poco valor económico, por eso es bueno que sepamos descubrir algunos recursos olvidados que nos permitan lograr una alimentación saludable y prevenir enfermedades a un bajo costo y con facilidad.

[andresp]

http://es.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica

http://www.naturalia.cl/CHIA%20actua...%20bibliog.pdf

y dos enlaces

saludos

[padilla.59 TENERIFE]

http://es.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica

http://www.naturalia.cl/CHIA%20actua...%20bibliog.pdf

y dos enlaces

saludos

Gracias Andresp por la informacion parece que la semillita se las trae pero como todo en dosificaciones controladas por tanta grasas que tiene un saludo desde TENERIFE

[andresp]

http://www.canariculturacolor.com/fo...ad.php?t=14507

[andresp]

http://avilt.webnode.com/alimentacion/semillas-de-chia/

LA SEMILLA DE CHIA
COMPOSICION DE LA SEMILLA DE CHIA:
INFORMACIÓN NUTRICIONAL :

Porción 100g
Energía(Kcal) 353
Proteínas (g) 17,9
Grasa total (g) 27,3
Colesterol (mg) 0
Fibra Dietaria (g) 34,6
Sodio (mg) 3,8
Análisis Proximal (%):
Humedad 6,8
Proteínas 17,9
Lípidos 27,3
Carbohidratos 8,9
Cenizas 4,5
Fibra 34,6

¿ QUE ES LA CHIA?
La Chia es una semilla producida en América central, es ovalada, su tamaño es de unos 2 mm y es de color turquesa.

Es la semilla con mayor porcentaje de ac.linoléico (60% aprox), y que ha sido utilizada con fines alimentarios, medicinales, y cosméticos desde hace años.

La semilla de Chia contiene un alto valor nutricional, pero por lo que más destaca es por su elevado contenido en OMEGA 3, y antioxidantes naturales, por lo que se recomienda el uso a personas con niveles de colesterol elevados.

Hace años se constató que alimentando a las Gallinas, y demás aves de corral con semillas de Chia se incrementaban los niveles de OMEGA 3 en los huevos que estas ponían, y que además favorecía la salud de estas aves.

Entonces un estudio aplicado a pájaros de la familia de los Fringilidos concretamente, demostró que la Chia aparte de contener un alto valor proteico (24% aprox), era un buen controlador natural de los triglicéridos y que ejercía una acción antioxidante en el organismo,devido a su alto contenido en Omega 6 y 3,y que además era muy beneficioso para el transito intestinal de los sujetos, creando una especie de barrera protectora contra ataques eventuales de bacterias.

Es apartir de aquí cuando la semilla empieza a suministrarse a todo tipo de aves, y se empieza a aplicar en la ornitología deportiva, siendo suministradas ya por tiendas y comercios especializados.

En estos comercios se puede encontrar a granel o en botes de 1 kg, yo recomiendo este ultimo ya que viene herméticamente cerrado y con su fecha de envasado.

Yo empecé a utilizarla a través de un amigo, que es un gran criador de spinus ,el cual me facilitó unas muestras cuando yo aún no la conocía, y puedo decir que a día de hoy e obtenido excelentes resultados, por lo que desde aquí animo a todos los criadores que prueben este tipo de semilla, que aunque su precio es algo elevado, da muy buenos resultados, y lo que es más importante, que es muy apetecible para cualquier pájaro, y más concretamente para los spinus; yo personalmente les suministro una bizcochera pequeña por semana y pájaro, durante todo el año.

[Quimi]

Una informacion mas.

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