De estos intercambios siempre se aprende.
Mi primera impresión fue la de ver un bruno con melaninas diluidas , que son efecto de alguna mutación de las que diluye melanina, y me incliné por pastel.
No se si notaron que cuando uno cría pasteles sobre pasteles, el diseño tiende a desaparecer ( se diluye mucho las melanina) y por eso siempre es bueno usar portadores para revitalizar diseño, según tengo entendido.
Y creo bien posible que sea como dice Enrique descendiente de pasteles o portadores de pastel.
Los genes mutados, del pastel, para expresarse deben estar en homocigosis y ligados al sexo , pero creería que hay alguno, de esos genes que mutaron, que acompañan la mutación, y pueden expresarse en heterocigosis ( algunos de esos genes mutados son dominates )
Los genes de una mutación no son todos recesivos y ligados al sexo, creo que los hay dominantes que se pueden apreciar en en fenotipo de los portadores.
Tengo ciertos conocimientos de genética pero no específicos de canarios, con lo cual lo que digo es una teoría, no es verdad absoluta.
Saludos