Brocoli o coliflor

[josemaria]

ne gustaria cambiarle el brocoli por la col y me gustaria saber si lo habeis hecho; como os va ; y que propiedades tiene

[Jumogo]

Hola josemaria!
Yo llevo toda la temporada de cria con ambas verduras, incluso creo que hasta mas coliflor, y los mios la devoran sin problemas las dos.
En cuanto a propiedades, la verdad no se decirte,y no creo que haya mucha diferencia entre ambas, pero sera cuestion de googlear un poco, de todas formas creo que lei varios post en el apartado de alimentación sobre ello.
SALU2.

[Ramon Duarte]

Si os sirve esto ...
COLIFLOR:La coliflor es una inflorescencia de forma redondeada, carnosa y de gran tamaño. Pertenece a la familia de las Crucíferas, que engloba a más de 300 géneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte. El término Brassica, género al que pertenecen, es el nombre latino de las coles. Dentro de dicha familia se encuentran otras muchas variedades: bróculi, col blanca o repollo, col lombarda, coliflor, nabo, rábano, etc.
Composición por 100 gramos de porción comestible
Energía (Kcal) 22,2
Agua (ml) 2
Proteínas (g) 2,2
Hidratos carbono (g) 3,1
Fibra (g) 2,1
Potasio (mg) 350
Calcio (mg) 22
Fósforo (mg) 60
Magnesio (mg) 16
Folatos (mcg) 69
Vitamina C (mg) 67
Vitamina B6 (mg) 0,2
mcg = microgramos (millonésima parte de un gramo

SU MEJOR ÉPOCA
Las coliflores se encuentran en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero, pero podemos disponer de ellas durante todo el año.

CARACTERÍSTICAS

Forma: consta de una parte redonda y blanca denominada masa y una cubierta exterior de hojas.

Tamaño y pesoresenta un diámetro de hasta 30 centímetros. Un buen ejemplar puede llegar a pesar más de 2 kilogramos.

Color: la masa puede ser de color blanco, verde o violeta, según la variedad a la que pertenezca. Sus hojas son de color verde más o menos intenso.

Sabor: posee un sabor suave, en ocasiones con un toque dulzón.
BROCOLI:Posee una forma similar a la coliflor pero con pedúnculos florales menos prietos o compactos, conformando un ramillete o cabeza irregular y abierta. Sus hojas permanecen erguidas, con peciolos desnudos, limbos cuyos bordes se ondulan, así como nervaduras marcadas, blancas. El cogollo del brócoli puede llegar a desarrollar 20 centímetros de diámetro, rondando los 2 Kg, distinguiéndose colores diferentes según variedades: moradas, rojizas, blancas o amarillentas, siendo la más común la verde oscura en el tallo y verde azulado en el extremo de la flor. Su ingesta ofrece un sabor acre muy pronunciado.

Es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor, el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal. El brócoli contiene cantidades grandes de vitamina C y caroteno beta que son importantes como antioxidantes. Investigadores han concluido que el brócoli y otros vegetales crucíferos se deben incluir en la dieta semanal. Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas.

Información Nutricional
(1/2 taza de brócoli fresco cocido)
Calorías 23
Fibra dietética 2.4 gramos
Caroteno Beta
Proteína 2.3 gramos
Carbohidratos 4.3 miligramos
Vitamina C 49 miligramos
Ácido Fólico 53.3 miligramos
Calcio 89 miligramos
Hierro 0.9 miligramos
Fuente (s):

Fuente: University of Illinois Extension

[bcnbird]

ne gustaria cambiarle el brocoli por la col y me gustaria saber si lo habeis hecho; como os va ; y que propiedades tiene

Hola Jose María,

Aunque sean de la misma familia, como puedes ver las propiedades no son las mismas, yo creo que la col es menos digestiva que el brocoli, en tiempo de cría lo doy a diario (el brocoli).

un saludo,

[josemaria]

gracias a los tres, les empezare ha hechar de las 2 aunque es mas dificil encontrar el brocoli por lo que se van a hartar de col a partir de ahora jaja ,

un saludo